Les 3 recettes de purées préférées des enfants
1) Du poisson blanc, façon Ricardo
Recette super populaire auprès des enfants, voici le poisson blanc cuit à base de lait. Si votre bébé ne boit pas de lait de vache, utilisez du lait maternisé ou du lait maternel.
Ingrédients :
1 filet de poisson à chair blanche, sans arête 60 ml (1/4 tasse) de lait
Préparation :
Faites pocher un filet de poisson à chair blanche sans arête (sole, morue, aiglefin) dans le lait. Couvrez et laissez mijoter à feu doux de 5 à 10 minutes. Réduire en purée lisse ou défaire le poisson à la fourchette.
2) Poire et noix de coco à la Marie Fortier
Excellent dessert ou petit déjeuner, ce mélange est délicieux même pour les parents!
Ingrédients :
Poires Eau de coconut Morceaux de coconut râpé
Préparation :
Peler les poires et couper en quartiers. Faire bouillir jusqu’à ce qu’elles soient assez cuites. Réserver une petite quantité de jus de cuisson pour plus tard. Vous pouvez aussi utiliser de l’eau de coconut. Passer les poires au mélangeur afin d’obtenir une texture lisse tout en y ajoutant graduellement l’eau de cuisson ou l’eau de coconut. Une fois la texture désirée obtenue, ajouter des morceaux de coconut râpés finement. Laisser refroidir.
3) Bœuf et pois verts, de Recettes du Québec
Avec le bon petit goût sucré des pois verts, cette recette fera aimer le bœuf à votre bébé.
Ingrédients :
150 g (5 1/4 oz) bœuf haché maigre 15 mL (1 c. à soupe) oignons jaunes hachés 1 mL (1/4 c. à thé) sauce Worcestershire 180 mL (3/4 tasse) eau filtrée 250 mL (1 tasse) petits pois verts surgelés 125 mL (1/2 tasse) eau filtrée
Préparation :
Cuire le bœuf et l'oignon dans un poêlon en remuant. Verser la sauce Worcestershire quand le bœuf est presqu'à point. Dégraisser. Porter un peu d'eau filtrée à ébullition. Incorporer les petits pois et retirer du feu. Laisser dans l'eau environ 5 minutes. Égoutter. Verser l'eau filtrée dans le mélangeur. Ajouter le bœuf et les pois cuits. Réduire en une purée lisse.
Petit truc:
Il est préférable de cuire en même temps sur la cuisinière les légumes et la viande. Il faut donc avoir sous la main tous les ingrédients avant de débuter. Avec ces recettes, votre enfant appréciera l’heure des repas. Petit truc : faites les recettes en double et congelez le surplus pour les prochains jours.
Note :
L’âge recommandé pour introduire les solides est 6 mois. Toutefois, votre professionnel de la santé pourrait vous recommander de débuter entre 4 et 6 mois, selon les conditions particulières de votre enfant (source : Naître et grandir).